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               La comida rápida y sus efectos en la salud 

1. Hoja de cotejo
2. Introducción
3. Marco teórico
4. Conclusiones
5. Evaluación CARS-Harris
6. Ensayo 

 ENSAYO

Introducción

    Comer comida rápida de forma cotidiana causa efectos adversos para la salud. Se inicia con el aumento de peso debido al sobre consumo de grasa y/o azúcar. Además, el exceso de sodio, de alimentos muy salados, puede causar enfermedades en el tiempo. El impacto negativo en el metabolismo puede ser exacerbado por las deficiencias en vitaminas y minerales. Éstas pueden carecer en las comidas rápidas, debido a sus mayores cantidades de nutrientes perjudiciales. 

Desarrollo

¿Cuál es el motivo por el que se consume la comida rápida?

     En la actualidad, nuestro estilo de vida, nos hace tener menos tiempo de comer en casa, o si es que tenemos tiempo, comer a diario en la calle es tener un gasto menos, pues locales de comida rápida normalmente cuentan con precios bastante accesibles, esto sumado a que la comida es entregada al cliente en corto tiempo y es de  rápido consumo.

Ventajas

Unas de las ventajas son:

1. Por o general tienen buen sabor 
2. Se puede consumir en poco tiempo
3. Son baratos
4. Se pueden consumir en cualquier lugar y a cualquier lugar
5. Ahorro de tiempo
6. La posibilidad de llevar la comida al propio domicilio

Desventajas

1. Este tipo de comida se puede convertir en abito
2. Afecta a la salud
3. Exceso de peso  
4. Colesterol
5. Estar propenso a la diabetes 
6. Aumento de la presión arterial
7. Enfermedades cardiovasculares

Efectos en la salud

Aumento de peso

     Los efectos en la salud ocasionado por la comida rápida pueden ser graves, los inconvenientes y desventajas para la salud del consumo frecuente de comida rápida:

1. Comer con mucha frecuencia este tipo de alimentos provoca una sobrealimentacion y esto nos hace ingerir mas del 50% de las calorías necesarias.
2. Enfermedades Cardiovasculares, sobrepeso debido al alto consumo de proteínas de origen animal.

     Las altas calorías de la grasa y el azúcar en las comidas rápidas pueden causar aumento de peso con los años.

     La obesidad aumenta el riesgo de enfermedades respiratorias, enfermedad de la vesícula biliar, incontinencia, artritis y depresión.

Conclusión

      Se recomienda no comer en la calle o comer sanamente para poder fortalecer nuestro cuerpo, también tenerlo saludable esto nos ayudara a llevar una vida tranquila y sin preocupaciones ni tratamientos que pueden afectarnos de mil maneras distintas, como cierre de este tema lo mejor que podemos pensar es detenernos y ver que es lo que comemos, pensar bien lo que debemos comer y así no preocuparnos de alguna enfermedad, comer sanamente es vivir con alegría y salud.

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Evaluación CARS-Harris

REFERENCIA 1:

http://gastronomia.excite.es/comidas-rapidas.html

1. Credibilidad:

( ) Excelente ( X ) Bien ( ) Regular ( ) Pobre ( ) Muy pobre

Comentarios: Esta hecha  por personas especializadas en tema, tanto saludable como chatarra

2. Precisión


( ) Excelente ( X ) Bien ( ) Regular ( ) Pobre ( ) Muy pobre

Comentarios: Responden de acuerdo a que uno quiere saber 

3. Razonabilidad

( ) Excelente ( X ) Bien ( ) Regular ( ) Pobre ( ) Muy pobre

Comentarios: El documento web no tiene mayor dificultad de entendimiento.

4. Soporte

( ) Excelente ( X ) Bien ( ) Regular ( ) Pobre ( ) Muy pobre

Comentarios: El documento web es bastante solido, ya que cuenta con el soporte de conocimientos sobre gastronomía

REFERENCIA: 2

http://vidayestilo.terra.com.mx/mujer/bienestar/comida-rapida-la-preferencia-entre-la-gente-que-come-sola,e3db22d7993fa310VgnCLD2000009ccceb0aRCRD.html

1. Credibilidad:

( X ) Excelente ( ) Bien ( ) Regular ( ) Pobre ( ) Muy pobre

Comentarios: Es una información realizada por un noticiero.

2. Precisión


( ) Excelente ( X ) Bien ( ) Regular ( ) Pobre ( ) Muy pobre

Comentarios: Responden de acuerdo a que uno quiere saber y su información es natural. 

3. Razonabilidad

( ) Excelente ( X ) Bien ( ) Regular ( ) Pobre ( ) Muy pobre

Comentarios: El documento web no tiene mayor dificultad de entendimiento.

4. Soporte

( ) Excelente ( X ) Bien ( ) Regular ( ) Pobre ( ) Muy pobre

Comentarios: Cuenta con el soporte de conocimientos básicos y actualizados.

REFERENCIA: 3

http://mejorconsalud.com/los-riesgos-de-consumir-comida-rapida/

1. Credibilidad:

( ) Excelente ( X ) Bien ( ) Regular ( ) Pobre ( ) Muy pobre

Comentarios: Es una información realizada por nutriólogos que saben sobre la salud.

 2. Precisión

( ) Excelente ( X ) Bien ( ) Regular ( ) Pobre ( ) Muy pobre

Comentarios: Responden de acuerdo a que uno quiere saber 

3. Razonabilidad

( ) Excelente ( X ) Bien ( ) Regular ( ) Pobre ( ) Muy pobre

Comentarios: El documento web no tiene mayor dificultad de entendimiento.

4. Soporte

( ) Excelente ( X ) Bien ( ) Regular ( ) Pobre ( ) Muy pobre

Comentarios: Va de acuerdo a lo estoy buscando sobre los efectos a la salud. 

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CONCLUSIÓN

      En conclusión vimos que la comida rápida es algo peligrosa para la salud puede hacer que nuestro cuerpo no funcione adecuadamente hasta contraer enfermedades, se ha hablado de las diferentes causas que puede provocar la comida rápida como lo son también los problemas de obesidad y problemas de salud. También nos habla sobre el porque es bueno saber que es lo que comemos y los productos que no debemos ingerir ya que pueden ocasionarnos enfermedades que no pueden ser curadas o que en la vida nos afectaran de muchas maneras como una de ellas es llamada diabetes la cual nos afecta por medio de la sangre y con el tiempo va debilitando cada vez mas nuestro cuerpo al punto de que no podemos comer nada que antes podíamos y no pensábamos que podríamos dañar al cuerpo con esta enfermedad tan pasiva, las personas con esta enfermedad tienen que llevar una dieta hecha por su doctor la cual se debe de cumplir para poder controlar dicha enfermedad. En teoría se recomienda no comer en la calle o comer sanamente para poder fortalecer nuestro cuerpo, también tenerlo saludable esto nos ayudara a llevar una vida tranquila y sin preocupaciones ni tratamientos que pueden afectarnos de mil maneras distintas, como cierre de este tema lo mejor que podemos pensar es detenernos y ver que es lo que comemos, pensar bien lo que debemos comer y así no preocuparnos de alguna enfermedad, comer sanamente es vivir con alegría y salud.

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MARCO TEÓRICO

Que es la comida rápida?

      La comida rápida es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle. El ejemplo de locales más extendido a nivel mundial, es la multinacional McDonald's.

Quienes consumen la comida rápida ?

      Cuando las personas gustan de comer solos o no tienen compañía a la hora de la comida, regularmente tienden a tener algunos problemas nutricionales que los llevan a ingerir de manera más rápida sus alimentos y a tener menos cuidado a la hora de comprarlos.

       Esta tendencia es más marcada en los varones que entre las mujeres , y en la mayoría de los casos arraiga malos hábitos que los hacen declinar por productos y alimentos poco saludables.

     Y es que cuando comen solos las personas prefieren los alimentos precocinados, la comida rápida, comidas fritas y postres altamente calóricos , ya que descuidan por completo el aporte de energía y nutrientes de la comida que se llevan a la boca.

    Asimismo, las personas que viven solas prefieren la practicidad de la comida ya elaborada y no acudir a un supermercado , o mercado tradicional, a comprar los abarrotes, frutas, verduras, carnes o pescados porque sienten pereza y monotonía que no los motiva a preparar y conocer la calidad de los alimentos que ingieren, prefiriendo gastar más dinero comprando comida hecha fuera de casa.

     De igual manera, las personas que comen solos tienden a preferir un menú caracterizado por su deficiencia en cantidad, calidad y variedad ; el cual regularmente toman de manera desordenada pues al carecer de compañía no suelen respetar horarios para comer.

Ventajas de comer comida rápida

       Entre las mayores ventajas que aporta el consumo de comida rápida está el ahorro de tiempo, ya que al comer en un restaurante fast food no se tiene que cocinar, además muchos de estos restaurantes ofrecen la posibilidad de llevar la comida al propio domicilio, por lo que la comodidad se incrementa.

      Otra de sus ventajas es el precio, ya que muchas veces se pueden adquirir menús completos de comida rápida por precios muy asequibles y económicos.

       Seguir una dieta equilibrada y sana también es posible con las comidas rápidas, ya que se ofrecen multitud de platos diferentes, como ensaladas, pescados o platos.

Desventajas de comer comida rápida

      El mayor problema que puede surgir al consumir habitualmente comida rápida es que influya en la salud a corto y a largo plazo. Hay muchas enfermedades asociadas a las comidas rápidas altamente calóricas, como las enfermedades cardiovasculares o la obesidad.

      Los menús de las cadenas de comida rápida suelen ser muy calóricos y por norma general van acompañados de bebidas con alto contenido de azúcares y exceso de grasas.

      Además, aunque pueda parecer cómodo pedir comida a domicilio porque se espera que la entrega sea rápida, en muchas ocasiones, debido al tráfico de la ciudad o al exceso de pedidos del restaurante, la comida llega tarde. 

Efectos en la salud



AUMENTO DE PESO Y OBESIDAD

      Dado que la comida rápida es muy alta en grasas y calorías, se puede producir aumento de peso, debido a que se consumen más calorías de las que se gastan y esas calorías, son calorías vacías, no aportan ningún nutriente.


      Los alimentos de la comida rápida son en su mayoría altamente procesados y por ello pueden aportar fácilmente 1500 calorías en una sóla comida; comer todos los días este tipo de alimentos, además de conducir a aumento de peso, puede llevar a padecer obesidad de alto grado.

DIABETES

      Muchos expertos aseguran que existe una clara relación entre la obesidad y la diabetes y teorizan que las personas que tienen exceso de tejido graso requieren mayor cantidad de insulina para mantener regulados los niveles de glucosa en sangre; además las células de grasa liberan una proteína que conduce al desarrollo de la diabetes tipo 2, la forma más común de diabetes.

      La proteína que se libera en el torrente sanguíneo de las células de grasa hace que el cuerpo se vuelva insensible a la insulina, por lo que el páncreas comienza a producir más insulina para contrarrestar los efectos negativos, pero como el páncreas se encuentra con exceso de trabajo, al final se detiene o ralentiza la liberación de la insulina, lo que conduce a padecer diabetes.

ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

    La comida rápida también hace aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, como enfermedad coronaria, hipertensión, insuficienci cardíaca y aterosclerosis por citar algunas.

      El consumo de comida rápida, o comida chatarra, que son alimentos que contienen grasas saturadas y grasas trans, aumentan los niveles sanguíneos de colesterol total y colesterol malo y disminuyen los niveles de colesterol bueno,por lo cual se aumenta el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria.

       Esta enfermedad se desarrolla a medida que se acumula la placa en las arterias, lo que bloquea la cantidad de sangre oxigenada que llega al corazón, y aumenta el riesgo de sufrir un ataque al corazón o muerte.

BIBLIOGRAFIA

http://gastronomia.excite.es/comidas-rapidas.html

http://www.deperu.com/abc/restaurantes/477/fast-food-comida-rapida

http://vidayestilo.terra.com.mx/mujer/bienestar/comida-rapida-la-preferencia-entre-la-gente-que-come-sola,e3db22d7993fa310VgnCLD2000009ccceb0aRCRD.html

http://mejorconsalud.com/los-riesgos-de-consumir-comida-rapida/

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INTRODUCCIÓN

A través de este ensayo explicaremos los  efectos que ocasionan las denominadas “comidas rápidas ”. Durante muchos años se a venido estableciendo las cadenas de comida rápida con una gran aceptación entre la población, ya que, es una salida obligada para muchas personas. Ya sea por la falta de tiempo en los trabajos, párese ser la causa de que esta cultura este obteniendo una inmensa aceptación.

Tambien la comida rápida conforma una forma económica y conveniente de comer, que se ha hecho muy popular debido al ritmo de vida que llevamos; aunque no supone ningún peligro si se come ocasionalmente, consumirla regularmente o tenerlo como un hábito, puede dañar seriamente la salud.

Debido a su escaso aporte tradicional, como su bajo valor nutritivo, el alto contenido de grasa, calorías y sodio, el consumo habitual de comida rápida, puede conducir a una variedad de problemas de salud, como el aumento de peso, obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.